Alimentos e Bebidas
Avaliação de diferentes versões de um tempero pronto em preparação culinária
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Desafio
Uma empresa do segmento de alimentos precisava avaliar a aplicação de diferentes versões de um tempero pronto em uma preparação culinária, buscando compreender a experiência das consumidoras durante o uso do produto.
O desafio envolvia recrutar um público específico de consumidoras, formado por mulheres com ou sem filhos, pertencentes às classes B e C, com 35 anos ou mais e com alta frequência de consumo de tempero. As participantes deveriam ser heavy users, consumindo o produto de referência quatro vezes por semana ou mais.
Além do recrutamento, a pesquisa exigia uma operação estruturada para a preparação e apresentação das amostras, com sessões presenciais, cozinha anexa e equipe dedicada ao preparo dos produtos e ao atendimento dos participantes. O questionário era aplicado integralmente online, o que exigia infraestrutura adequada para o uso simultâneo dos equipamentos.
Metodologia aplicada
- Recrutamento de consumidoras de acordo com os critérios definidos para o público-alvo
- Sessões presenciais de avaliação com duração de 1 hora e 30 minutos
- Avaliação de 4 versões de um mesmo tempero em preparação culinária
- Campo organizado em Recife, com sala adequada à pesquisa e cozinha anexa para preparação das amostras
- Preparação, armazenamento e manipulação dos produtos avaliados durante as sessões
- Atendimento aos participantes e suporte ao preenchimento da pesquisa em tablets
- Operação integrada entre as equipes responsáveis pela preparação dos produtos, pelo atendimento aos participantes e pela execução do campo
- Estudo acompanhado por equipe especializada em pesquisas sensoriais